陕西西安原浆酒-老龙窝酒纯粮原浆介绍[图]

　　原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，也是中国未来白酒的发展趋势。
　　老龙窝酒的酿制用曲为中温曲，采用关中地区优质小麦、大麦、碗豆三种原料，工艺采用古法制曲，经人工踩坯，入室发酵而成。龙窝酒的酿造酒原料采用关中地区的优质高梁、玉米为原料，以稻糠皮为辅料。工艺过程包括润糁、清蒸、加浆、摊凉、加曲、入窖、发酵及蒸馏等，其每一个环节都有着独特的知识、经验和操作准则。
　　老龙窝酒的繁杂工序都是手工完成，这是一种完全依赖感性和经验的操作过程。一百多年来，它的工艺技术主要靠费家传人在传承，经过一代代 “酒把式”的不断实践，老龙窝酒酿造技艺已经形成了一套独特而完整的知识系统，它是在关中腹地的自然背景下形成的，从原料特点到制曲和发酵，它的每一个重要环节都和关中的气候相适应，是关中古法酿酒的杰出代表。

老龙窝酒的主要价值：
    一、老龙窝酒的繁杂工序都是手工完成，这是一种完全依赖感性和经验的操作过程。一百多年来，它的工艺技术全靠传人在传承，经五代 “酒把式’的不断实践，老龙窝酒酿造技艺已经形成了一套独特而完整的知识系统，从而成为一项重要的历史文化成果。 
    二、老龙窝酒酿造技艺是在关中腹地的自然背景下形成的，从原料特点到制曲和发酵，它的每一个重要环节都和关中的气候相适应，它是关中古法酿酒的杰出代表，有着中国其他地方酿酒技艺无法替代的独特价值。 
    三、百余年来，老龙窝酒烧坊秉承费氏老祖宗留下来的老字号“晶裕泉”、“德龍慶”、“永茂祥”秘方的基础上；不断创新。使老龙窝酒赢得了众多消费者。体现了龙窝人的勤劳与智慧。专注于酿酒、酿好酒的做酒理念，具有很高的历史和文化价值。 
    四、老龙窝酒使用的藤编酒海等古老器物既见证着其酿酒技艺的古老，同时也具有较高的文物价值。 
    五、老龙窝酒作为关中的老字号白酒，它和户县乃至关中的政治历史文化息息相关，1936年，西安事变期间，杨虎诚将军曾用龙窝酒款待中共代表周恩来副主席以及1972年美国总统尼可松访华时接待用酒。从而在中国现代史上留下了精彩的一笔。

户县老龙窝酒厂 
厂址：陕西省西安市户县涝店镇龙窝村（108国道西安至涝店镇三号路口往北1公里即到）
手机：18966730327

网址：http://www.longwojiu.com 
Q Q:  597452626  29863315