苹果蛋糕

主料:鸡蛋6个 牛奶60g 低筋面粉75g

辅料:柠檬汁适量 黄油50g 糖100g

步骤

1.苹果切成片状，加入20克糖和10克黄油，小火煮软。

2.把苹果片在容器底部铺平整。

3.蛋黄和蛋清分离。

4.蛋白加少许柠檬汁。

5.分次加入80克白糖。

6.打至硬性发泡。

7.蛋黄搅匀。

8.牛奶里放入40克黄油，加热至融化。

9.然后往里筛入低粉，搅拌均匀。

10.倒入蛋黄里，混合均匀。

11.蛋黄糊和蛋黄糊混合。

12.倒入模具内。

13.180度烤40分钟左右。

14.出炉后倒扣晾凉再脱模。