“城市菜园”安全吗？

在城市中，越来越多“菜园”出现在小区绿地、公路旁、屋顶、阳台。城市人亲自浇水施肥，看着“菜园里”郁郁葱葱的蔬菜无比欣慰：“自己种的菜，没有农药，真正的绿色安全！”

但是，自己种蔬菜，真的安全健康吗？专家表示，因为受到土壤、水、空气等因素的影响，在城市里自己种蔬菜，不一定符合卫生条件，反而被污染的可能性很大。

城市菜园的风险

土壤是蔬菜赖以生存的根本。城市菜园的风险首先来源于土壤。

我们先来看看土壤是如何被污染的？用未经处理或未达到排放标准的工业污水灌溉农田是污染物进入土壤的主要途径，同时，工业排放的SO2、NO等有害气体在大气中发生反应而形成酸雨，以自然降水形式进入土壤，引起土壤酸化。汽车尾气也是导致土壤污染的一个重要因素。研究表明，行车频率高的公路两侧往往形成明显的铅污染带。此外，向土壤倾倒固体废弃物，过量施用农药、化肥等都会导致土壤污染。

城市菜园很多离公路较近，或者开辟在老厂区等较易受污染的地方。首先，公路边种菜易受粉尘废气的污染。城市空气里粉尘很多，马路边上更为明显，这些粉尘颗粒很容易被蔬菜吸收，或者落到土壤里再被吸收。同时，汽车尾气也会造成土壤污染，靠近马路边的土壤铅污染的浓度比较大。如果是重工业企业的厂区，土壤有很大可能受到了重金属污染，在这种土壤里种出来的蔬菜，很难保证安全卫生。还有建筑垃圾回填的空地等地方，土壤受污染的概率也比较大。很多居民在阳台、屋顶种菜，选用的都是路边的土。蔬菜生长在被污染的土壤里，能健康安全吗？

另一个风险是施肥。很多市民在种菜时喜欢追求“纯天然”，不用化肥而用人畜粪尿作为“有机肥”。专家表示，天然肥料必须经过腐熟才能使用，没有腐熟过的肥料很容易带来寄生虫等问题。

此外，在都市种菜的种类也是有讲究的，如萝卜、红薯这类蔬菜，吃的是其根系，而埋在地里的根系又最易受污染，因此不适合在城市里种植。

管理好阳台菜园

很多人说，既然挖来的土不安全，我用培养土总没有问题吧？据了解，现在市场上培养土种类繁多，没有表明厂家的非正规培养土滥竽充数。因此，培养土的选购要寻找正规的、经过必要重金属等检测的供应商，一些不明来源的营养土可能来自污泥或底泥，其实可能含更多的重金属。培养土也可用营养液代替，用营养液栽培的蔬菜很安全，现在国内外都有很大面积的营养液栽培蔬菜，但营养液的栽培管理相对土壤要更复杂，家庭种植最好经过一定的培训。

如何自己种出放心菜

农产品是否安全在很大程度上都要依赖环境，自己种菜同样要面临环境污染的影响。那么，怎样才能自己种植“放心菜”呢？

首先，菜园选址要尽量避开工厂区、马路附近、回填区等易受污染地带，最好是在自家阳台或屋顶等地方种植，可以将城市污染的影响降到最小。尽量选择远郊未开发地区的土壤，最好找权威机构进行一下安全性检测。如果实在难以鉴别土质是否合格，建议使用无土栽培方式，进行水培。可以用自来水灌溉，不要去沟渠接水，城市里没有沤肥的条件，因此还是用化肥为好。

在蔬菜种类的选择上，尽量选择叶菜类和辛香类蔬菜，如小白菜、生菜、香葱、蒜苗等，叶菜类的生长周期相对较短，而辛香类蔬菜的病虫害较少，避免打药。另外，如果采用无土栽培，可以种植豌豆芽、萝卜芽等芽麦菜。（受访者为西北农林科技大学教授、博士生导师，设施农业专家邹志荣）