花生炒苦瓜

【材料】：苦瓜一根，花生50克，油、盐、蒜、辣椒、鸡精。

【做法】：

1、苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成小丁。蒜切碎，辣椒切段备用。

2、炒锅上火，冷油放入花生米，小火慢慢炸酥花生后捞出备用。

3、油锅中放入辣椒蒜粒炒香。

4、放入苦瓜丁大火快速翻炒。

5、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。

6、倒入花生米翻炒均匀即可起锅。

【小贴士】：

1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。

2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。

3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。