茶籽油炖羊肉

主料:羊腿肉1300g

辅料:茶籽油半碗 盐适量辣椒180g生姜1小块大蒜1瓣料酒半勺生抽少许

步骤

1.材料：羊腿肉1300克 茶籽油半碗 辣椒180克 生姜一块（不要太小了） 大蒜1瓣 八角3颗 料酒半碗 生抽少许（半汤勺少点）、

2.坐锅上火倒入半碗的茶籽油，待油温到了60到70度的时候放入洗净切好的生姜和大蒜。

3.牛肉切成小块

4.待锅里有香味的时候在放入羊肉翻炒。

5.胥同学在切洗净的朝天椒（之前问他需要切辣椒吗？他说不要切。现在看来是他自己想动手了呵呵）

6.待羊肉有些变色的时候倒出里面的油，在加入洗净的八角。

7.倒入少许的生抽

8.放入辣椒翻炒直到辣椒变色。

9. 再加入半碗料酒，接着倒入刚才倒出来的油汁，待汤汁开了以后倒入砂锅内煲上30分钟左右。

10.加入适量的盐。

11.加入适量的鸡精，在焖上5到8分钟就可以出锅了。