腊肉茭白

茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。

【主料】：

茭白300g、腊肉100g、胡萝卜1根、青椒1个。

【辅料】：

油、盐、鸡精、蚝油、葱、大蒜。

【做法】：

1、茭白、胡萝卜、青椒馈叭夥直鹎兴浚

2、锅热油，爆香葱蒜；

3、放入腊肉；

4、将腊肉煸炒出油变色；

5、放入胡萝卜丝煸炒；

6、放入茭白丝煸炒至软；

7、放入蚝油翻炒；

8、放入青椒丝炒断生；

9、加入盐调味；

10、最后加入鸡精炒匀即可出锅。

【小贴士】：

腊肉最好先蒸一下再拿来炒菜，味道更香。