香辣烤排骨

主料：精排400g、四川麻辣酱1汤匙、麻椒粉1茶匙

调料：叉烧酱1汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉1汤匙、芝麻1/2汤匙、姜1块、蒜3瓣

做法：

1、排骨用清水浸泡30分钟泡出血水（中间换2次水）。

2、取一个厚实点的保鲜袋，放入排骨，再放入姜蒜片，辣椒粉，麻椒粉和芝麻。

3、再放入1汤匙蚝油，1汤匙四川麻辣酱和1汤匙叉烧酱。

4、捏住袋口，来回揉捏让腌料与排骨充分接触，然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏2-4个小时。

5、烤箱预热5分钟。趁着这个时间，在烤箱的接料盘上铺一层锡纸，然后将腌好的排骨放在烤架上，放在烤箱的中层，上下火180度烤30--40分钟就可以了。