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选蛋糕牢记4 个“不” 不买含酥皮的蛋糕

2014-8-6 15:20:00  来源:[CopyFrom]  进入论坛

饮食:选蛋糕牢记4 个“不”

很多喜欢吃蛋糕的人,总会担心两个问题:一是蛋糕能量高,吃多了容易让人发胖;另一个问题是蛋糕可能含有反式脂肪酸、色素、香精、乳化剂等食品添加剂,常吃会影响健康。那么,如何挑选蛋糕才能既满足口感,又不会给身体带来太多伤害呢?

买不含人造奶油和植脂奶油的蛋糕

目前大部分奶油蛋糕都是人造奶油和植脂奶油,它们是植物油被氢化而制成的,且含有反式脂肪酸,不仅能使人肥胖,还会增加心脏病、糖尿病等患病风险。而传统的蛋糕是加入真正的稀奶油和黄油,虽然贵一点,但对健康是有保障的。

饮食:选蛋糕牢记4 个“不”

买不含酥皮的蛋糕

酥皮意味着加入大量脂肪,而且营养价值低,通常加入的是植物起酥油,同样含有反式脂肪酸。同是高能量的食物,但奶酪蛋糕会好一些,至少奶酪中含有钙、维生素A、维生素D 和蛋白质等营养素。

饮食:选蛋糕牢记4 个“不”

买不添加色素和香精的蛋糕

蛋糕内外颜色越接近越好,除了少量点缀,最好少用颜色装饰。而且不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果,其中的水果大部分是水果罐头,即便不用罐头,也不会使用新鲜的水果。

饮食:选蛋糕牢记4 个“不”

买不加巧克力片的蛋糕蛋

糕店的巧克力绝大部分是代可可脂巧克力,可可粉含量低,且含有很高的糖分,长期食用,对健康不利。鉴别代可可脂的方法很简单,把它放进嘴里,不能马上融化,又没有巧克力的苦涩味,就是代可可脂。


编辑:秦人
关键词:反式脂肪酸 代可可脂 蛋糕店 饮食 植脂奶油 
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