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维生素C能增加儿茶素安定性

2014-8-11 10:50:00 来源：中华美食网 2014年08月11日08:37 字号： T 进入论坛

从许多国外文献中可以发现，这种名为EGCG的儿茶素，普遍存在于各种茶类之中，其中又以未经发酵的绿茶含量最多，其次为半发酵茶，含量最少的则为全发酵茶。儿茶素相关的研究报告也不少，以人体实验的研究来看，,维生素C能增加儿茶素安定性

编辑:秦人
关键词：维生素C 儿茶素安定性

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