西安市今年计划改造“小餐饮”单位1.2万户

近日，市政协对加强我市城中村及城乡接合部餐饮卫生等提案进行了督办。记者了解到，我市今年计划改造“小餐饮”单位1.2万户，目前已经改造提升了5000余家“小餐饮”，餐饮环境得到大幅提升。

截至目前西安市取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位共计18494户，包括餐馆、快餐店、饮品店、甜品店、小吃店、集体食堂、工地食堂、集体餐饮配送单位、中央厨房等9个类型。其中150平方米以下的小型餐饮服务单位12616户，占餐饮单位总数的68.81%，全市有餐饮摊点3000余户。

这些餐饮摊点集中在我市城中村及城乡接合部，摊点硬件条件差，缺乏基本的饮食卫生保障设施，从业人员缺乏食品安全知识，食品原料难以做到准确溯源。如何使餐饮摊点的经营制度化、规范化，实现有效监管，市政协委员每年都会提意见和建议。

据了解，我市已经起草《西安市餐饮小摊贩登记备案管理办法（修改稿）》，目前正在审核中。开展包括餐饮摊点在内的各类食品生产经营单位的食品安全风险大排查和“小餐饮”改造，从而摸清底数，建立监管对象数据库，改造提升“小餐饮”服务水平。

今年全市计划提升1.2万户“小餐饮”经营环境，以学校周边、医院周边、旅游景区（点）、大型集贸市场、住宅小区、中心街道、城中村及城乡接合部、交通要道沿线等作为重点提升区域。截至6月底，我市已经依法取缔“小餐饮”161户，改造提升小餐饮单位5020户。