为了舌尖上的安全

五丰公司饲养的陕北黑山羊   资料照片

民以食为天，食以安为先。可细数近年来的食品安全事件，从“瘦肉精”到“三聚氰胺”，从“地沟油”到“毒豆芽”，无不触目尽心。难道真的没有一家企业可以让我们放心吗？

答案当然是否定的。在延安市子长县就有这么一家企业，为了确保百姓能吃上安全食品，从源头上严把食品质量关、安全关。前不久，该公司饲养的陕北黑山羊甚至走进了人民大会堂和钓鱼台国宾馆的餐桌。这就是位于子长县魏家岔水库的五丰种植养殖公司。

“我们公司从一开始创立的时候，就想着一定要让老百姓吃到放心、安全的食品。这么些年过去了，我认为我们做到了！”五丰公司总经理宜国军说。

据了解，2002年公司初创时是以家庭农场的形式进行承包经营。从5头牛、50只羊起步，经过10余年的艰难拼搏，逐步成长为陕北地区最具规模的农业种养殖企业之一。目前，公司投资规模达1900万元，经营水域面积2000多亩，拥有土地1.3万多亩。

五丰公司坚持以黑山羊、黑和牛、黑毛猪、黑乌鸡、黑草鱼“五黑”为基础的特色养殖，突出地方特色，突出绿色生态，在生产区建设了标准化的牛舍、羊舍、猪舍、鸡舍，并配套了隔离防疫区、饲草收贮区，目前共饲养600余头牛、1100余只羊，以及100余头黑毛猪、5000余只乌鸡。其中，该公司养殖的黑山羊，是陕北高原千年留存下来的珍贵品种，公司在喂养过程中添加了陕北独有的地椒草，能消除羊子的膻味，而且能给羊肉增加18种氨基酸，使羊肉味道鲜美、可口，成为舌尖上真正的保健品。

“搞养殖，环境很重要。我们当初选择魏家岔水库，就是看上这儿的优美环境了。”宜国军说，水库位置很偏僻，两三公里之外才有几户人家，周边没有任何工业污染，青山绿水，美得就像一幅风景画，这些都为牛羊的健康成长提供了环境保障。多年来，公司在水库里先后投放了几十万尾鱼苗，草鱼、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、螃蟹等在远离污染的清幽环境里自然成长。

为了给牛羊提供饲料，五丰公司种植了2000多亩苜蓿和300多亩饲料玉米，并且在种植过程中坚持施用有机肥。“一袋化肥可以给十亩地施肥，而用有机农家肥的话，就得好几车，人工费、运输费加起来，成本比化肥高多了，但为了保证产品的绿色、安全，我们坚决禁止施用化肥。”宜国军说。

在牛羊的喂养过程中，五丰公司也明确禁止添加任何混合速效添加剂。宜国军告诉记者，虽然混合速效添加剂能让牛羊很快育肥，但其中所含的化学成分对人身体有害，所以绝不能用。为了防范疾病，公司还高薪聘请了5名专职畜牧兽医师，全程负责防疫工作。

凭借着标准化饲养、科学化管理和程序化免疫，五丰公司成功确保了从种植到养殖再到餐桌，每一个环节的食品安全。如今，五丰公司正通过自产自供自销一条龙的形式，将新鲜肉类用冷链运输的方式，运至子长、延安、西安等地，设立肉类专供饭店，让越来越多的普通老百姓也真正吃上了新鲜肉、安全肉、放心肉。