擦亮眼睛 低碳水化合物不一定能减肥（组图）

　　提到减肥，秀身或者养生健康，很多人都会想到低碳水化合物，不含麸质或谷蛋白，排毒食物或者无添加食物……似乎挂上这些标签就显得很健康，很秀身。实际上，你可能被误导了。这些新兴的饮食风潮让商家将价格提高，但是实际上的功效到底有多少？也许，一切都是被夸大了。

　　低碳水化合物不一定能减肥

　　低碳水化合物是减肥饮食中的关键词，不过营养与膳食学学院的发言人Marjorie Nolan Cohn却坦言这种说法让他感到非常困扰。

　　碳水化合物存在于各种食物当中，除了我们知道的面食、米饭之外，健康的水果、无糖的优酪乳（酸奶、优格、酸奶酪），还有蔬菜里也都含有碳水化合物，几乎无处不在，因此不要以为自己少吃面食和谷类就以为是低碳水化合物饮食。

　　碳水化合物避无可避，不如三餐正常，戒掉零食和甜食的瘾。

　　无麸质或谷蛋白饮食不一定能减肥

　　经常听一些对饮食非常严格的减肥人士提到“无麸质饮食”，但大家真的清楚什么是麸质么？哪些食物里有，哪些没有吗？

　　注册营养师Katherine Brooking表示，很多号称要坚持“无麸质饮食”的人对麸质其实没有全面的了解，而且目前并没有充分的证据能够证明不摄入麸质对非腹腔疾病患者有益。

　　为了你的健康，该吃的还是吃吧。

　　水果糖分太高要少吃？

　　有些减肥人士会因为觉得水果糖分太高而拒绝食用，其实这样的想法非常不科学。虽然水果确实含有天然糖分，但同时它也富含维他命C和纤维等众多人体必需的养分，而且部分的卡路里更是低得惊人，因此营养师Dawn Jackson Blatner建议大家一定要吃水果，如果想吃甜食，那么请用水果来替代人工成分高的糖果或点心。

　　看，吃水果怎么也比吃块蛋糕来得健康吧。

　　排毒食物不一定能排毒

　　排毒食物，最近很流行这种依靠食物去排毒的概念。不过注册营养学家Monica Reinagel却认为依靠某种食物或营养成分来帮助排出体内毒素，或加快排毒过程的想法非常荒谬，如果想身体负担小一点，减少体内毒素，最好的办法就是尽量少往自己的五脏庙放入有毒的东西。

　　垃圾食物不一定就是垃圾

　　薯条、薯片、炸鸡这类食物常被称作垃圾食品，不过营养师Elisa Zied却认为这样的说法太笼统和具有不恰当的审判意味，虽然确实含有很多对身体无益的成分，不怎么健康，但这并不代表它们没有一点营养成分，而且品尝这类食物能够让人满足和愉快，因此不能太武断地把这些食物当成魔鬼。

　　再怎么说，没人让你一日三餐都是麦当劳吧。

　　无添加不一定最健康

　　在添加剂、污染横流的时代，无添加食物成为了一种备受推崇的饮食方式，不过一众营养学家却对这说法非常不解，因为根本就没有一种明确的标准可以定义什么是“无添加”。

　　有的人认为食用天然绿色、当季本地，而且没有或少经过加工处理的食物就算是“无添加”，不过这样其实和普通的健康饮食并没有区别，而且过分执著于“无添加”还有可能导致营养不均衡哦。

　　除此以外，这种新兴饮食风潮还成为了精明商家将商品价格提高的理由，只要标上“无添加”的标签，身价立即翻倍，这样不仅欺骗了消费者，还有可能会误导大家其他同类产品就是不优质的。

　　早餐真的是三餐最重要的？

　　从小到大都被灌输早餐是一天之中最重要的一餐，因此有些减肥人士就一直认为只要早餐吃好了，另外两顿马虎一点，甚至不吃也问题不大。

　　不过营养专家却表示这个观念其实是错的！并不是说早餐不重要，只是一日三餐功能不同，所以不应该有轻重之分，只有每一顿饭都认真对待才能时刻保持最佳状态。常言道“减肥也需要力量啊。”

　　成分越简单越放心？

　　谁都不喜欢那种成分表乱七八糟一大堆，然后添加剂复杂到读不出来的食物，因此为了吸引顾客，不少厂家都会推出号称成分简单的产品，只是简单用到了几种材料，给人感觉很放心，不过营养师Julie Upton却并不认同这种说法，苹果、西兰花、鸡蛋、果仁、鱼肉之类的食材我们可以称之为成分简单，虽然是单一一样食材，但是富含各种营养，而市售的那些加工品，虽然看着好像添加剂少，但因为加入了大量奶油、糖、盐、油等“简单成分”制作，因此实际上并不能归为健康。