脏乱作坊洗出"消毒餐具"

近年来，一次性消毒餐具已非常普遍，客人一入座，餐馆服务员就会习惯性地数人头，然后从箩筐中拿出塑料膜包裹好的餐具，这样的场景每天都能在无数的餐馆中上演。

1元一套的有偿餐具，按照餐馆的说法，是通过专业的消毒公司，经专业的清洗消毒后再用真空收缩膜包装，可谓卫生安全。但近日，延安市民张女士使用消毒餐具时，发现碗中残留了干巴脱水的菜叶，让人反胃。

一次性消毒餐具真的让人放心吗?5月16日，记者从我市工商部门了解到，一次性消毒餐具的卫生、乱收费等问题一直高居投诉榜首。

乱象一：脏

碗中粘菜叶杯子有油污

日前，张女士在双拥大道龙昌园小区附近餐馆就餐时，发现消毒餐具中的碗上赫然粘着一块已经干巴脱水的菜叶。“这餐具肯定不干净!”张女士向餐馆要求免去一行8人的餐具消毒费用，被餐馆拒绝，这让她十分不快。

“这些餐具连基本的卫生标准都达不到，根本不应该向我们收取‘消毒费’。”张女士表示，她不是舍不得这8元钱，而是看不惯商家的做法。

5月15日，刘小姐与朋友在红化小区某餐馆就餐时也遇到了类似的情况。“杯子里有油污，用餐巾擦了后还变黑了。”刘小姐说，她随后向服务员要了新的餐具，但打开后碗中还有水珠，明显未消毒。

乱象二：乱收费

事先未告知收费成隐形

不久前，张先生与朋友前往北关街师范路某餐馆消费，最后结账时，张先生发现商家收取了每位2元的一次性消毒餐具费用。“别的地方都是1元一套，这里怎么是2元一套?”张先生认为，餐具上标注了1元一套餐具，有偿使用，但商家却私自涨价，实在不合理。

无独有偶，近日王先生在中心街某火锅店就餐时，也遇到了商家乱收一次性消毒餐具费用的情况，本是10人就餐，却被算了11人。王先生说，这种隐形的消费平时很难注意到，一不留神就容易被“坑”。

[业内人士]

这类小作坊非常多

脏乱只是表面现象

记者从业内人士处了解到，这类的小作坊其实非常多，厂家多集中在城外，远离城区，人们很难了解具体消毒状况。“正规的消毒点每天消毒的量是有限的，这很难满足一个城市餐馆的使用量。”

业内人士称，其实不少脏乱只是表面的现象，这些餐具到底是放置多久以后清理的，放置过程中滋生了多少细菌，清洁剂的用量是多少，水质是否符合要求等等，这些都不是一下子可以看出来的。

近日，记者在市区随机选了某餐馆，该餐馆使用的消毒餐具的消毒单位是延安市东芳鸿消毒餐具配送中心，该中心在宝塔区川口乡，塑料膜上有“本餐具经高温物理处理,采用POF环保型热收缩膜无菌包装,敬请放心使用”字样。

根据塑料薄膜上的信息，记者来到了川口乡，经多方打听才在距乡政府三公里的偏桥村找到了方位。在一幢没有任何装修的彩钢板房正门口，记者没有看到“延安东芳鸿消毒餐具配送中心”的招牌。

走进这幢彩钢板房，光线十分昏暗，大约80多平方米的空间内摆着2台中型机器组合成的流水线，漆黑的水泥地面上全是水渍和剩菜饭的残渣，空气中弥漫着消毒水和剩菜发酵后散发的气味，厂房内还有一个大的塑料水槽，装着不知名的黑褐色物体。现场5名中年妇女正在清洗碗碟，3名女子对餐具进行包装,穿着都很随便,没有工作装。

一名穿蓝色衣服的女子正在往一个水槽内倒着“爱心牌”洗洁精，旁边两名女子配合地往水槽内扔置碗碟。记者注意到，这两名女子首先将碗碟内的残渣倒掉，将碗碟、杯子、筷子等分类扔到水槽内。几秒钟后，这些碗碟立马从油腻变成白净，此时，另外一名女子将碗碟送到流水线中，同时检查碗碟中是否残留剩菜残渣。

杯子的清洗过程更简单，一名女子将分类好的杯子在消毒水中涮一下，随即倒放在铁质的架子上，直接送至流水线。记者注意到，这两个过程都没有用清水清洗，水槽内的消毒水也没有换过，而包装袋上所谓的“高温消毒液消毒”，也只是普通的热水。

而像筷子、小碟子这类的餐具，工人们泡过消毒水后直接用水龙头冲洗掉泡沫，期间无任何搓洗，且冲洗完后放在篮子中沥干，不进入流水线。

当记者询问工人流水线是什么用途时，工人们表示也不清楚，一名工人称，好像是烘干消毒用的。记者注意到，整个流水线不到10米长，一个碗碟从进入到出流水线，不需要1分钟。

在流水线的另一端，有三名中年妇女等着包装餐具。记者发现，这里没有任何密闭措施，更不要说无菌消毒。包装期间，几名女子也没有任何防护措施，边聊天边包装。如果遇到碗碟的水没有完全烘干，就用桌面上已经发黑的餐布擦干。

一名女子告诉记者，厂里的销售情况不错，餐具已经被预订完了，目前没有其余的餐具可以配送。

在记者采访中,一位叫王强的男子自称是老板,看过记者的证件后说:“现在的假记者太多了,去年就来过《消费者导报》的记者,你们爱曝光就曝吧,我也正想转让哩。”

5月19日上午,记者采访了延安市卫生监督所负责消毒餐具抽检的李延芬女士,她说:“东芳鸿公司的消毒餐具抽检不合格,仅2013年我们就下发了3次整改通知,对方却置若罔闻,视而不见。我们也曾通报工商、食品药品监管等部门,但都没有起到制止的效果。”

如此脏乱差的消毒餐具企业,视消费者的身心健康为儿戏,监管部门三令五申的要求整改,却没能起到任何作用,企业仍在运营,产品在市场上畅销无阻,这背后究竟隐藏着什么秘密,记者不得而知。

如何才能制止这些违规企业?李延芬说:“唯一的途径就是让工商部门吊销其营业执照,食品药监部门杜绝餐饮行业使用不合格消毒餐具,这样才能确保消费者的利益不受侵害。”

针对我市消毒餐具生产企业脏乱差、不合格等现象,本刊将继续予以追踪报道。