延安小米：紧跟市场扩产业

在战火纷飞的红色革命岁月，“延安小米”身披无限荣光，声名远播，它不再是一种普通的食粮，成了“延安精神”的集体记忆。近几年在杂粮热的饮食时尚中，小米价格成倍上涨，这个“小作物”在带领老区农民致富上又将有“大作为”。

如何让延安小米走上品牌化生产和经营之路，重现“延安小米”的辉煌？2014年，延安市首次把加快“延安小米”产业化发展写入政府工作报告，使“延安小米”和“洛川苹果”、“延川红枣”、“延安地椒羊肉”一起，成为重点打造的四大特色农产品品牌。

1、小作物种植偏冷，农户不愿种小米

小米，耐瘠耐旱、适应性强，加之黄土高原特殊的丘陵沟壑地形和山高气爽的气候条件，以及深厚、疏松的土质，让延安成了小米的优生区。上世纪八十年代，延安小米种植面积长期保持在百万亩左右，在粮食生产的结构中占据了重要地位。

近年来，受全市大规模实施退耕还林、封山禁牧，以及农村劳动力转移进城等因素的影响，小米种植面积逐年减小。2013年，延安市小米种植面积26.22万亩，小米总产3.1万吨。

“种一亩小米收入1800元至2000元，除去人工费和种子、肥料投入，每亩纯利润约在800元到1000元，跟种植苹果、大棚蔬菜没法比，农民根本不愿种植小米。”安塞县农业局副局长周奋龙说。目前，谷子机械化耕种程度不高，农民大多在坡地耕种，播种、间苗、中耕除草、收获等劳作依然是人力加畜力。劳动强度大，也成了农民放弃种植的一个重要原因。

但随着时间推移，情况悄然发生着变化。延安红色旅游的发展激活了越来越旺盛的市场需求，小米价格一路看涨。“延安小米”这个萎缩中的小产业，潜藏着的成长空间和市场价值在不断显现，其经济效益也在日渐凸显。于是，一部分种植玉米的农户开始改种小米。

2、小杂粮市场偏热，企业严重“吃不饱”

安塞县盛丰农副产品加工销售有限公司年小杂粮加工能力为5000吨。全县小米种植面积小，年产量不足1万吨，企业严重“吃不饱”。

该公司经理马伟有自己的看法：人们生活水平在提高，粗粮、杂粮的营养价值越来越被看重，市场供不应求。2012年，他参加过几次陕西省举办的大型农产品展销会，小米的市场反响非常好。撤展当天，他按照每斤普通小米10元，有机小米每斤15元出售，不到一小时，所带产品被一抢而空。马伟从中深受启发，决定以“质”取胜，主打有机种植。目前，公司与签约农户合作建成了1000亩有机小米种植基地，有机小米卖出了每斤20元的高价。

延川县锦春枣业有限责任公司在2012年盯准小杂粮加工销售市场，通过品牌包装，加工销售的“梁家河”牌小米打入了西安、北京、青岛、深圳等大市场，每斤批发均价达5.5元到10元。经理刘锦春介绍：“咱们延安的小杂粮在外地特别受欢迎，客商都知道咱这儿是小米的优质生产基地，营养价值高、口感好，货真价实。”

3、专家：小作物大有可为

“小米虽是小作物，却有大市场、大作为！”国家谷子糜子产业技术体系首席科学家刁现民直陈观点。延安小米产业要通过提升产品品质、产业化生产、科技支撑、品牌运营等办法，提升产业整体效益，才能把“延安小米”打造成全国驰名品牌。

刁现民建议：首要任务是突破传统种植，实现产业化生产；政府可根据小米生长习性、种植地理环境等进行产业布局，重点打造几个小米种植专业县；做好小米质量安全认证和管理，指导农民进行标准化生产，发展无公害种植、有机种植，以此保障延安小米的品质和安全；坚定不移地实施品牌带动发展战略，充分利用红色圣地的历史文化资源优势，挖掘“延安小米”品牌的历史文化内涵。

国家谷子改良中心主任程汝宏建言：一是政府要对这项产业给予政策和资金支持，在建立科研队伍、关键技术推广、发展农机化、龙头企业建设等方面给予支持，整合种子服务公司、农机服务公司帮助农户防治病虫害、提供农机服务，减轻务农劳动强度；二是成立行业商会，整合小规模加工企业，培育一批能带动小米产业发展的龙头企业，促使现有的35家小米加工企业有序、良性竞争；三是企业要实施产品差别化战略，根据不同人群对营养元素的需求，开发婴幼儿小米、产妇小米、减肥小米等产品，提高产业价值。

此外，不少专家指出，目前延安小米加工档次低、品种结构不合理，各类品牌杂、小、乱，导致小米价格一直偏低。而全国知名的“沁州黄”一级小米卖到了每斤50元、“孙祖小米”一斤也要30多元。足见延安小米产业的发展潜力之大，市场之大。

4、政府：尽快做强小米产业

“要依托延安小米品牌做大做强以小米为主的小杂粮特色产业，在打响这一品牌的同时，全面提升农业整体经济效益。”延安市副市长杨霄说。延安市委、市政府更加清醒地认识到，发展以小米为主的小杂粮特色产业，离不开脚踏实地的产业培育和借鉴专家智慧。同时，必须在加大扶持力度、强化科技支撑、狠抓基地建设、打造驰名品牌、提升加工水平等方面，做出切实的努力。这是走出生产规模小、科技投入不足、加工水平低、组织化水平低等诸多困境的必由之路。

曾几何时，在延安人眼里不足为奇的小米，十年前每斤卖到1元钱时，有人啧啧称叹“小杂粮比白面卖的都贵了”。转瞬间，小米价格像翻筋斗似的，近10倍地往上涨，对于政府和农民来说，都坐不住了，他们没有想到，如此不起眼的小杂粮被人们这么追捧。

有专家说，提起“延安小米”全国人民都知道，这是个品牌，而且是个很响亮的品牌。它不仅在延安时期为中国革命作出了贡献，在现在人们追求健康的时候，它依然显得那么富有价值。延川县梁家河村是习近平总书记曾经插队的地方，当村里人2013年将“梁家河小米”推向市场时，他们没有想到小米到处走红，颇受消费者的青睐，有人这样说：“梁家河人光卖小米，就可以很好地过幸福日子了。”

小米，这一曾经为中国革命作出过巨大贡献的“土特产”，也会成为大产业。大浪淘沙，“延安小米”品牌将越来越光鲜照人，也必将承载着曾经的荣耀和“梦想”飞入寻常百姓家。