翡翠鲜虾炒蛋

主料：虾4只 黄瓜1根 鸡蛋2个

调料：食盐1/2茶匙 葱2克 料酒8毫升 姜汁少许 植物油10毫升

翡翠鲜虾炒蛋的做法

1.虾去头、外壳、泥肠，取净虾仁切丁，加入盐、姜汁、料酒腌渍15分钟

2.黄瓜洗净，切半圆形片

3.鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀

4.炒锅倒油烧热，下入蛋液炒熟

5.铲成小块后盛出

6.锅内倒油烧热，用葱花爆香，下虾仁滑炒至变色

7.下入黄瓜片煸炒至断生

8.加鸡蛋炒匀即可