大荔实验小学严把三关有事追责 强化食品安全管理

西部网讯（通讯员 李宁 陈凯）夏季是肠道疾病病高发季节，为了防止“病从口入”，确保学生身体健康，大荔县实验小学采取四项措施，严把食品安全关。

预防为主。学校成立了以校长为组长的食品安全领导小组，明确了相关人员的具体责任；建立健全了各项规章制度并抓好落实，做好记载；加强了对从业人员的思想和健康的审查，同时进行了相关业务知识培训，确保把食品安全从思想上、知识上、制度上、责任上预防到位。

严把三关。即把好原材料采购关，采取定点采购、索票索证制度；把好存储关，对原材料的存储坚持“分类、分架、隔墙、离地”存储；把好加工关，确保饭菜熟透、荤素分离、生熟分离、用具分离，不允许学校灶加工生菜凉菜。

实行过程监管。学校由保教处对学生食堂进行日常监管，同时邀请食安局定期检查指导，不断改进工作。

有事追责。学校建立了食品留样制度和责任追究制度，对因玩忽职守和违规操作造成食品安全事故的实施严格的责任倒查追究制度。