伊利：从源头到终端保障“舌尖上的安全”

6月10日，由国务院食品安全办等17部委联合主办的全国食品安全宣传周活动正式启动。安全周期间，伊利等食品企业的集体亮相引发各行业对食品安全问题的经验探讨。与会代表表示，食品安全问题关乎企业的社会责任，企业应以行之有效的质量监管体系为标准，为消费者提供安全、放心的优质产品。在最受关注的乳制品行业中，伊利从源头到终端的质量监管体系极具借鉴意义。

对于伊利在保障乳品安全上的解决方案，与会的伊利集团副总裁陈福泉介绍说，经过多年摸索，伊利建立了“全方位、全过程、全员”的三全质量监管体系，保证每一盒牛奶安全送达消费者手中。今年年初，中共中央总书记习近平视察伊利时强调，民以食为天，食以安为先。食品企业要生产出高质量的放心食品，确保人民群众“舌尖上的安全”。

陈福泉表示，伊利独创的“三全”质量监管体系，采取了从奶源到终端的全产业监管举措，不仅将责任真正落实到人，也将质量标准考核贯穿在每一个生产节点。从前期奶源基地种植牧草的严格选种，到原奶加工过程中依据国际通行的质量安全标准进行生产，再到流通环节中建立完善的产品追溯程序，伊利以实际行动表达了对乳制品安全的高度责任感，为消费者生产出高品质的优质牛奶。

据了解，凭借在食品安全保障方面的完善体系，伊利受到工信部等相关部门的高度认可。就在去年4月，伊利率先被选定为婴幼儿配方乳粉质量安全追溯体系建设试点单位。按照国家相关法律法规要求，伊利公司建立了完善的产品追溯程序，从原奶收购车辆的GPS跟踪，原奶入厂后的随机条形码、生产过程的产品批次信息跟踪表、关键环节的电子信息记录系统、质量管理信息的综合集成系统和覆盖全国的ERP网络系统，实现了产品信息可追溯的全面化、及时化和信息化。