紫薯冰淇淋

【材料】：

牛奶150g、全蛋2个、白砂糖65g、紫薯一大根（事先煮熟去皮压成泥），酸奶150g、淡奶油230g。

【做法】：

1、将全蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白；

2、将牛奶加入在打发好的鸡蛋液里，搅拌均匀后倒入锅里。

3、小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火。

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、淡奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。

6、将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油及酸奶加在一起，搅拌均匀。

7、将紫薯泥和搅拌好的材料，一起放入冰桶里。

8、选择14IMIX（雪糕）的功能，启动面包机，20分钟后，冰桶就能搅拌成较浓稠的软雪糕状态，然后将其倒入在盒子里，放冰箱急冻冷藏几小时后，随时食用。

【小贴士】：

1、冰桶必须要提前冷冻12小时以上哈，这样才会有冰淇淋的制冷效果的。

2、奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢。

编辑:秦人
关键词：酸奶 紫薯 鸡蛋