四喜蒸饺

【主料】：

小麦面粉250g、猪肉250g、虾仁100g。

【辅料】：

胡萝卜、木耳、海米、黄瓜、葱、姜、酱油、美极鲜、盐、花生、五香粉、开水适量。

【做法】：

1、猪肉剁成肉馅。

2、葱姜洗净切末。

3、和猪肉混合加酱油、美极鲜、盐、五香粉和花生油顺着一个方向搅拌均匀。

4、虾仁剁碎。

5、和肉馅混合拌匀。

6、黄瓜洗净切末。

7、胡萝卜洗净切末。

8、木耳泡发洗净切末。

9、海米泡软剁碎。

10、面粉放入盆中。

11、加适量开水揉成面团，醒发10分钟备用。

12、面团搓条，分割成剂子擀成大一些的饺子皮。

13、饺子皮中间放入馅料。

14、先包成四角形，将顶部捏紧。

15、再把相邻的两个边距中心点稍近处捏起来。

16、再把每个角捏一下。

17、四个洞分别填入四中馅料。

18、一次做好依次做好剩余的蒸饺。

19、将四喜蒸饺放入蒸锅中。

20、冷水上汽旺火蒸8分钟即可。

编辑:秦人
关键词：猪肉 虾仁 材料做法