奶香鲜杏派

主料:低筋面粉135克 杏适量

辅料:玉米淀粉10克 鸡蛋1个 鸡蛋黄2个 牛奶200克

调料:黄油60克 白糖20克

奶香鲜杏派的做法

卡士达馅无黄油版的做法：

1.鸡蛋2个里加入白糖，用打蛋器打至发白

2.晒入混合的低粉10克和玉米粉10克，搅拌均匀

3.牛奶200克入锅煮沸

4.煮沸后的牛奶倒入面糊里，边到牛奶边搅拌

5.将加入牛奶的面糊再重新倒入锅中

6.小火不停搅拌，直到呈粘稠状即可

塔皮的做法：

7.低粉125克放入面盆中

8.放入切小块的黄油60克

9.用切刀不停的切面粉和黄油，最后呈松散的颗粒状

10.倒入打散的鸡蛋1个

11.轻轻的揉成面团

12.按扁后放入保鲜袋中，在冰箱冷藏半小时

13.取出冷藏后的面团

14.案板撒粉，将面团擀成2-3mm厚的圆形面皮

15.将面皮铺入模具，面皮要贴合模具，擀下多余的面皮

16.用叉子扎好排气孔

17.面皮上铺锡纸放绿豆等重物，烤箱175度预热，烤15分钟

18.烤好的塔皮里涂抹上馅料

19.鲜杏洗干净，去核切均匀的小块

20.鲜杏均匀的码在塔馅上，烤箱175度预热，烤20分钟即可