一看二煮三闻教你识别“返青粽子”

端午节将至，粽子销售升温，业内人士提醒消费者，挑选裹蒸粽的时候不要贪图颜色鲜亮，小心“返青粽”。

鉴别 “返青粽”，我们可以一看、二煮、三闻。一看外观，通常正常粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽”粽叶表面呈均匀鲜亮的青绿色；二辨煮水，正常粽叶水煮后会呈现淡黄色，而“返青粽”加热后，煮出的水会呈淡淡绿色；三闻味道，由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，而“返青粽”煮熟后不但粽香味不浓，反而会有淡淡的硫黄味。