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高考前需做饮食调整:吃油炸物当心会影响成绩

2014-5-22 11:02:00  来源:[CopyFrom]  进入论坛

第一,考生要保证每天摄入足量的主食。为大脑提供能量的物质主要是葡萄糖,而它主要来自富含碳水化合物的主食。考生吃主食也要注意粗细搭配,比如二米饭(大米+小米)、红豆饭等,这样不但能提供大量的B族维生素,还有助于维持较长时间的血液葡萄糖供给。需要提醒的是,考生尽量少喝白米粥,因为会降低主食摄入量(干重),且不利于维持血液葡萄糖长时间供给。

第二,每一餐都应该有高蛋白的食物。鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含蛋白质的食物营养价值高,对生长发育中的青少年尤为重要。而且,高蛋白高营养的食物有助于维持持久的体力和身体状态。虽然高蛋白食物不能直接为大脑提供葡萄糖,但它们与主食搭配食用,可使大脑得到更充足的葡萄糖供给,并且还能增加饱腹感。因此,建议考生餐餐都要有一两种高蛋白食物。

第三,烹调方法上要清淡,尽量不用煎炸。给考生制作菜肴时要注意少油少盐,最好用炖煮、焖、蒸、炒等烹调方法,这样可降低消化系统对人体精力和能量的消耗,保证大脑高效运转。

第四,早餐吃得不是很理想的考生,可以在上午10点左右吃一些含有一定能量的零食,如巧克力、酸奶(或牛奶)、坚果、面包、饼干等;晚上学习睡得较晚时,可以吃一些含能量较少的零食,如水果、海苔等。

第五,不要在餐桌上增加平时不常吃的新食物,特别是对于一些容易肠道不适及过敏体质的孩子来说,可能引起过敏和不耐受。

第六,不要吃过多生蔬菜和瓜类。对消化系统比较娇气的考生来说,生吃瓜果蔬菜之前最好用沸水烫一下,做表面杀菌,然后再食用。

延伸阅读:学生如何选择零食?

许多孩子都爱吃零食,父母经常为孩子购买小食品。孩子也常用家长给的零用钱自己购买,从调查中看到购买零食常常受广告、电视食品广告宣传影响,看什么包装希奇,色彩鲜艳就选购什么,爱吃什么就买什么。家长常常买价钱贵的,尤其看到孩子吃饭少怕影响生长,就多买零食来补充。从调查中还发现约一半的人认为零食对健康没有影响。

那么零食是什么,对身体健康是否有影响?又该怎样来选择和安排零食呢?

其实零食是指除正餐以外的食品。

它是食物,就含有不同的营养素,因此零食的营养素的多少,吃零食的量及时间安排就很重要,就会对身体生长、健康就有影响。

首先是一日三餐的平衡膳食,保证获得合理营养。除此之外还选择营养素丰富的食物作为零食。

学生如何选择零食,目前中学生的零食多是面包(饼干)、糖果、水果、冰激凌、甜点、膨化食品等,从中看,零食中可提供的营养素不全面,蛋白质及维生素不足,而糖的含量高。

(一)要选择营养丰富的零食,如酸奶、牛奶及豆腐干、牛肉干等、含优质蛋白质及钙丰富,益于生长及骨骼、牙齿健康;时令蔬菜及水果,如番茄、苹果等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,促进肠蠕动,防止便秘发生;坚果类如核桃、花生、瓜子等,含丰富的微量元素。这些食品价钱不高而营养素密度高,方便经济实惠。

(二)尽量不选择或少选择含糖高、脂肪量多的食品,如巧克力、冰激凌、糖果、炸土豆片,某些膨化食品。这些食品虽有特殊风味对中学生具有一定的吸引力,但这些食品毕竟含糖高,含脂肪量高,经常食用容易引起龋齿和肥胖。

(三)不要选择过咸或腌制食物作为零食,如话梅、街边的烤羊肉串等。

(四)选择零食时一定要选清洁、卫生的食品,注意察看生产及出品日期,要食用保质期内的食品,杜绝变质、腐败食物。

(五)注意吃零食的量和时间。吃零食切忌过量,不然该吃正餐时无食欲而影响进餐,安排零食时间要在两餐之间或饭后一小时。饭前一小时以内不要吃零食。晚上睡前一小时喝不加糖的牛奶,以利睡眠和补充钙。


编辑:秦人
关键词:吃零食 营养素密度 高考 饮食调整 考生 
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