剁椒蒸鲳鱼

主料:鲳鱼1条

调料:姜4片 料酒30毫升 小葱2根 剁椒30克 植物油40毫升

剁椒蒸鲳鱼的做法

1.主要原料集合，鲳鱼去除内脏处理干净

2.处理过的鲳鱼，在表层轻划十字刀，不切断

3.在鱼身2面抹上姜末，加入料酒，按摩一下，腌制5分钟左右

4.在表层均匀的铺上剁椒，蒸锅里的水烧开后，将鲳鱼放入锅中，转中小火蒸5~6分钟左右

5.蒸好的鲳鱼去除，在表面铺上切碎的葱粒以及姜丝

6.另起锅，倒入40毫升左右的植物油，烧热后趁热浇在鲳鱼表面即可