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龙眼虾球

2014-5-19 9:49:00  来源:中华美食网          2014年05月19日08:19    字号:T  进入论坛
    主料:龙眼20颗明虾10只胡萝卜一小块芦笋3根玉米一小段,龙眼虾球

主料:龙眼20颗 明虾10只 胡萝卜一小块 芦笋3根 玉米一小段

辅料:盐 生粉 黄酒

龙眼虾球的做法步骤

1. 明虾剥壳取虾仁

2. 虾仁、胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒

3. 龙眼剥壳去核,放在一边备用

4. 将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥

5. 在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉

6. 顺时针方向搅拌均匀

7. 将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里

8. 锅中烧水,将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里,待上汽后大火蒸10分钟即可

小贴士

1、明虾可以换成河虾,味道一样鲜美。

2、用来做龙眼虾球的蔬菜虾泥如果用不完,可以用来包小馄饨,煮好之后就是一碗很好的早餐或点心了。 


编辑:秦人
关键词:浙菜 龙眼 明虾 
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