蛋皮烤肉面包

主料:高筋面粉270克

辅料:酵母粉5克 牛奶120克 烤肉50克 鸡蛋5个 胡萝卜半个

调料:白糖20克 黄油15克 小葱适量

蛋皮烤肉面包的做法

1.把材料1（高粉270g，鸡蛋一个，糖20g，酵母5g，牛奶120g，烤肉50g（切成小丁），无盐黄油15g）中除黄油外的材料和成面团揉到扩展，加入黄油继续揉到出膜，基础发酵1个小时

2.发酵好的面团挤出空气，用擀面杖擀成和烤盘差不多大小的方形

3.用叉子叉小孔，二次发酵30分钟

4.刷上蛋液180度20分钟

5.胡萝卜切小丁，葱切末，和鸡蛋，加一点盐打散拌匀即可

6.烤盘（一定要用很平的烤盘）铺上油纸（也可以刷一层油）倒入蛋液，烤箱180度15分钟

7.面包烤好后切成大小相等的几块（我居然给切歪了），蛋皮烤好后轻轻撕掉油纸，切成长条，不过宽度要和面包一样

8.一块面包抹上沙拉，另一块重叠在一起

9.蛋皮上抹上沙拉，放上面包卷起即可