鱼肉也可以这么吃！美厨娘教你做营养美味的荷花鱼蓉

鱼类营养丰富是吃货大爱的美食，但鱼刺总是在吃饭的时候上演各种恼人的小插曲，让人吃的不够尽兴，今天叶子小厨要教大家做的荷花鱼蓉，绝对可以让你大快朵颐，一起来看看吧。

【主料】：

鱼肉300克。

【配料】：

豆腐80克、胡萝卜一段、青豆十几粒。

【调料】：

生姜一小块、小葱一颗、生抽少许、香油少许、盐适量、蚝油少许、料酒少许、生粉少许。

【做法】：

1、准备好原材料；

2、胡萝卜切成荷花的花瓣样，然后切成薄片；

3、鱼肉去除鱼刺，剁成蓉；

4、青豆放入锅里加入少许盐煮熟；

5、生姜、小葱切细；

6、豆腐捏碎后加入到鱼蓉里；

7、加入少许料酒、生粉、盐、蚝油、生抽、香油、生姜末、小葱末，搅拌均匀；

8、将鱼蓉在胡萝卜片上码放好，用不锈钢勺沾上一点油将鱼蓉抹光滑；

9、蛋挞模刷上油，装入鱼蓉、点缀好青豆；

10、放入锅里蒸熟，连同蛋挞模具内的鱼蓉一起蒸；

11、摆放好即可。

【小贴士】：

1、鱼的两侧的筋要抽掉；

2、鱼刺顺着纹路去除，很小的不用去除，剁细后就感觉不到了；

3、如果有新鲜的豌豆粒，将青豆换成豌豆粒更好看。