蚝油牛肉

主料:牛肉1块

辅料:红椒半个 柿子椒1个

调料:色拉油适量 食盐适量 姜半勺 蒜适量 老抽1勺 蚝油2勺 淀粉2勺 红酒1勺 白糖半勺

蚝油牛肉的做法

1.牛肉清洗干净

2.逆着纹路把牛肉切成片

3.青红椒清洗后去籽

4.把青红椒切成小块

5.在牛肉片中加入半勺白糖

6.加入一勺红酒

7.加入一点盐

8.加入半勺切好的生姜碎粒

9.加入一勺老抽（上色的酱油）

10.加入两勺生粉，用手抓匀后（至少抓两分钟）腌制20分钟

11.热锅后，锅中先要适当多放点油

12.油温5成肉左右，在锅里快速滑炒

13.牛肉一变色就马上拿出，把多余的油过滤后可以用来炒菜

14.锅里放入蒜蓉和姜片小火煸炒出香味

15.放入牛肉片

16.放入两勺蚝油

17.放入青红椒大火翻炒30妙就可以出锅，不必加盐和鸡精了