南瓜咸肉蒸膏蟹

主料：金瓜300克 梭子蟹1只

辅料：咸肉60克

调料：姜2片 料酒1大匙 小葱1根 蒸鱼豉油1小匙 植物油1大匙

南瓜咸肉蒸膏蟹的做法

1.南瓜去皮切成约6-7毫米左右的厚片，摆放在盘里

2.咸肉切成2毫米左右的薄片，铺放在南瓜上面

3.将蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块

4.蟹块整齐排放在咸肉上面，中间放些姜丝，淋上料酒，放上蟹盖

5.蒸锅水开后将蟹放进去，大火蒸12分钟左右，关火闷5分钟

6.取出后撒一把葱花，淋上热油，根据咸淡及口味，可以选择是否淋一些蒸鱼豉油