抓炒鸡条

主料：鸡胸脯肉350克

辅料：鸡蛋1只

调料：食盐少许 鸡精2克 葱5克 姜5克 料酒1大勺 水淀粉30毫升 植物油200毫升 白糖2大勺 高汤100毫升 番茄沙司4大勺

抓炒鸡条的做法

1.鸡蛋与A料(盐少量、鸡精少量、淀粉水30ML)拌匀

2.用筷子将蛋液拌匀

3.鸡脯肉切成1CM粗，5CM左右长的条

4.将切好的鸡条挂上蛋糊

5.锅入多量油200毫升烧制五成热，下入鸡条中小火炸制

6.炸熟成金黄色后沥干油入小碗中待用

7.锅入C料(植物油1大勺、番茄沙司3-4大勺、葱姜料酒1大勺、高汤100ML、糖2大勺、淀粉水适量)油加热，入番茄沙司和其它C料炒匀

8.加淀粉水进入勾芡

9.下入炸好的鸡条，中大火翻炒，直至汤汁浓稠全部裹住鸡条为止即可出锅