度中秋食红酒焖鸡翅

中秋除了吃的，还要有喝的，吃月饼要配茶或者红酒才过瘾，红酒，还可以做道美味佳肴哦！

主题：红酒焖鸡翅

食材：鸡翅根1斤，油、盐、蚝油、料酒适量，红酒1/4瓶、葱花、蒜、八角、老抽适量

步骤：

1.鸡翅根洗净，沥干水，用料酒和盐、蚝油腌2小时；放微波炉用微波火力3分钟（不加盖子），拿出待用；

2.蒜仁切末；姜切丝；

3.锅内放少许油，油温升至5分热时，倒入蒜、八角、姜丝爆香；把1中准备的鸡翅根倒入；加入一杯红酒，没过鸡翅；

4.大火烧开后用小火焖，待汁水全部收完熄火装盘。

一、喝红酒的好处多

红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。红酒具有增进食欲、滋补作用、助消化作用、减肥作用、利尿作用、杀菌作用；对防治脑血栓、肾结石、预防乳腺癌、抑制脂肪吸收、视网膜变性、防治感冒等也具有一定作用。

二、中秋配红酒有讲究

月饼味道很美，不过却油多、糖多，属于高热量食物。所以，在吃月饼时搭配一款合适的葡萄酒，可以借助酒富含的丰富氨基酸、矿物质和维生素，来抵消月饼的油腻感。二者只要搭配得当，不仅可以提升口感，还可以有利于健康。总体来说，葡萄酒与月饼的搭配原则是应当选择带有甜味的葡萄酒。