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太大的草莓别买 淘米水清洗最管用

2014-4-28 15:29:00  来源: http://xy.ishaanxi.com/2014/0418/162421.shtml  进入论坛

眼下,草莓开始大量上市,怎么挑选品相味道俱佳的草莓,吃前如何清洗才能干净,吃货们一定要学学。

西安市农业技术推广中心高级农艺师李军见说,市场上常见的草莓有五个品种,红颜(巧克力草莓)、章姬(奶油草莓)、枫香,这三个品种的草莓味道比较好,但凤冠、甜查理这两个品种就逊色一些。无论是选购哪个品种,太大的或畸形草莓都不要买,要选择圆锥形,大小均匀的。果尖发红,中间部分红中带白,果柄发绿,硬度适中,有细小绒毛的草莓最新鲜。

种植草莓的过程中,要经常使用杀虫剂。加上灰尘的沾染,草莓粗糙的表面上会附着很多不利于人体健康的物质,如果清洗不干净,很可能引发腹泻等不良后果。

李军见说,清洗草莓的“秘密武器”就是用淘米水,把草莓浸在淘米水中3到5分钟,碱性的淘米水就会化解草莓表皮上的脏东西,此后再用清水冲洗,就可以直接食用了。也可以直接用自来水(凉开水)连续冲洗几分钟,这样把草莓表面的病菌、农药及其他污染物也能除去。

“生活中很多人也喜欢用淡盐水清洗,其实这样的去污方法效果并不明显。”他特别提醒,在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内造成污染。

 


编辑:秦人
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