春季养生以平为期

春季养生饮食要遵循：“以平为期”的原则，日常的饮食要能够保持机体功能的平衡协调，补阴滋阳的食物可以搭配食用。

韭菜补阳助阳之佳品蔬菜，益肝健脾，补肾温阳，是春季滋补佳菜。

鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效，可滋补肝血，且宜被消化吸收，是非常适合春季食用。

此道家常滋补菜助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配，可滋补肝脏，温补脾胃，是春季的滋补养生美味。

主料:鸭血400g 韭菜100g

辅料:油适量 盐适量 红辣椒1个 蒜瓣3个 白糖1g 生抽15ml 料酒10ml 鸡精少许

做法：

1.准备好食材，韭菜洗干净。

2.把鸭血煮上3分钟沥干水分。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。

4.倒入鸭血翻炒片刻。

5.淋入料酒炒香。

6.在加入生抽。

7.加入白糖

8.加少许盐翻炒片刻。

9.然后加入韭菜翻炒至软。

10.加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

鸭血要先煮上3分钟，即可去一些异味，也能缩短炒制的时间。

这是一道快手菜，韭菜入锅稍微翻炒至软即可，时间长了影响韭菜的口感。