土豆片烤辣五花

主料：片状五花肉200g、土豆1/2个、香辣烤肉酱50g

做法：

1、土豆去皮，洗净，切薄片；

2、烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片；
    3、在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟；
    4、将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。
   膳食食疗：
    1.猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
    2.土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
    注意事项：
    1. 买到整块的五花肉，可以先冷冻一会儿，肉稍稍变硬后比较容易切薄片；
    2. 五花肉最好腌制半小时以上，腌制越久越入味；
    3. 锡纸上先涂一层油，再铺土豆片，可以防止土豆片被烤焦；
    4. 土豆片不仅可以增加风味，还可以帮助吸收五花肉的油脂。