糖醋酸姜

【主料】：

姜半斤。

【主料】：

姜半斤。

【配料】：

醋适量、白砂糖适量、红曲粉适量、盐适量。

【做法】：

1、把姜削好皮

2、用料理刀削成薄片

3、用盐腌制1夜

4、再用淡盐水泡2天

5、把姜片清洗干净，挤干水

6、下锅加热姜片，少量水，煮开即可关火，加入少量的红曲粉

7、加入适量的醋

8、加入适量的糖

9、凉了以后，装入无油无水的容器腌制几天即可食用

【小贴士】：

1、要用子姜没有那么辣也不需要花那么多时间

2、红曲粉可以不加

3、糖醋的分量自己把握，承装的容器记得一定要无水无油