香汁豆干

主料:豆腐干250克

调料:酱油适量  葱适量  姜适量  蒜适量  八角2个  花椒适量  干辣椒适量  香叶2片  香菜适量  小葱适量  辣椒油适量

香汁豆干的做法1.白豆干3—4片，清洗表面后放入盘中备用2.准备好调料，葱段、姜片、蒜瓣适量，干辣椒、花椒、大料、香叶可放入自制调料包中备用3.锅中加入水，烧开后将处理好的肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶或整个调料包4.再将切成小块的白豆干放入锅中5.加入适量金兰酱油6.盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤至肉熟。中途可将豆干取出，待肉熟后再加入豆干浸泡使其充分入味