香菇豌豆炒肉末

主料:豌豆(鲜)150克  猪肉100克  香菇4朵

辅料:红尖椒2个

调料:花生油2汤匙  食盐1茶匙  酱油1.5汤匙  姜3克  蒜3瓣  老抽1/4茶匙  淀粉1茶匙  黄酒1茶匙  水3汤匙

香菇豌豆炒肉末的做法1.肉剁成末，用酱油、黄酒、老抽、盐、干淀粉拌匀腌10分钟2.把刚刚剥壳的青碗豆准备好3.姜蒜切末，红尖椒、香菇切成粒4.锅内放油，温水油热后将肉末倒入锅内煸干水气5.把肉末推到锅沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香6.倒入青豆和香菇粒，倒入3汤匙清水或鲜汤7.调入酱油翻炒均匀后，视口味放适量盐略烧，中途翻动8.待锅内汁水收干时，关火起锅