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糖醋里脊的做法大全

2014-12-31 7:34:00  来源:天下美食网          2014年12月30日14:09    字号: T  进入论坛
    糖醋里脊的特色:色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩。教您糖醋里脊怎么做,如何做糖醋里脊才好吃将肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀,糖醋里脊的做法大全

糖醋里脊的特色:

色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩。

教您糖醋里脊怎么做,如何做糖醋里脊才好吃

将肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热,下菜油烧至六成热(约150℃)时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,复炸1分钟,1捞出沥油,锅内留底油,放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅速将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅,待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。


编辑:秦人
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