口味独特品种繁多 领略西班牙美食美味

“西班牙的烹饪真正地各个省份都不同，这种情形是欧洲较大国家中唯一存在的。”这是法国历史学家琼·弗兰科斯·雷韦尔在1982年的一篇文章中所写的，西班牙不同地区之间就是在相邻的村镇之间，地方市场蛋糕店，猪肉铺，甚至卡车司机小餐厅的东西都有所变化。西班牙的饮食业像其国家一样丰富多彩。有高质量的饮食原则、古老的传统，民间烹调艺术加之有高级的职业烹调大师，使该国烹调的声誉在欧洲排为第一。

西班牙炸鱿鱼

有名的西班牙炸鱿鱼是用油酥面将菠菜、羊肉、奶酷做成的馅包起来，再放进烤箱烘烤，外焦里嫩，口味清香，是一种风味独特的餐前下酒小菜。用鲜虾仁、洋葱、鲜蛋黄、奶油、各式香料等打成馅，制成圆饼状，在油中煎制而成的小虾球，吃时佐以蒜茸，口感清爽，是佐酒的美味佳肴。

西班牙海鲜饭

说到主食，西班牙人最喜爱吃的就属海鲜饭了。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等焖制而成的海鲜饭清香四溢，堪称西餐中一绝。

西班牙火腿

如果你觉得馋了，想饱餐一顿海鲜，那你在任何地方找一家海鲜馆坐下来就可以满足你的愿望，因为西班牙的海鲜馆遍地都是，在那里既可以吃到各种鱼类，如金枪鱼、鳕鱼、比目鱼、鳗鱼、八爪鱼、墨斗鱼等，也可以品尝到各种虾类，如大龙虾、对虾、糠虾、磷虾等。至于蚌、蛤则更是品种繁多，不计其数。

烤沙丁鱼串

而在夏季的餐桌上，以各种蔬菜及香料、碎冰打成的汤汁，用番茄汁再加以调和而成的汤汁，用番茄汁再加以调和而成的凉汤，是西班牙人最钟爱的清凉汤品。除了这些用特殊方法烹制而成的特色佳肴外，水果、甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物，如苹果卷、杏仁蛋糕等，花样品种极多。

西班牙葡萄酒

在西班牙用餐是日常生活中一件快事。西班牙饮食文化的丰富多彩以及西班牙人的餐具和桌布都吸引了很多的食客。从传统的家庭菜肴到著名的五星级饭店（西班牙最高级别的饭店，用五把餐叉作为标志），在每个饭馆您都可以找您喜欢的、与质量和价格相符的佳肴。

西班牙美食

在西班牙用餐时间通常比在欧洲晚一个半小时左右，但有的餐馆往往延长营业时间，因此食客仍可按自己的习惯时间用餐。菜单和菜的价格常常贴在饭店入口处，每 个饭店都有套餐，价格相对便宜。一般服务费包括在饭费中，但饭后付饭费的5％到10％小费以示对服务生服务的感谢是这里的惯例，尽管这并不是强制性的。 大多数餐馆一周休息—天（多在星期日和星期一），但也有很多餐馆不休息，客人可以随时用餐。

编辑:秦人
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