两千年前西汉美酒配方破译 美酒佳酿进入百姓家

2003年，西安北郊出土了两坛西汉美酒，后据专家考证，这两坛千年传世佳酿是距今数量最大，时间最长，保存最完整的酒。5月15日，占地30亩，投资总额高达1500万元的西安西汉美酒业有限责任公司(以下简称：西汉美酒业)生产基地正式开业，此基地的正式落成也宣告这两坛西汉美酒古酿配方在经过两年多的努力研究下被成功破译，两千年前的西汉美酒佳酿将进入寻常百姓家。

据了解，西汉美酒业公司成立于2005年，是一家集研制、酿造、销售为一体的酒业文化发展公司。西安市文物保护考古所以“西汉美酒”商标使用权投资，占据20%股份，长安酒厂占有5%股份，其余75%的资金，则全部为一民营企业家投资。该公司成立之后便与西安市文物保护考古所联合成立了西汉美酒研发小组，历经两年努力研究，成功破译出西汉美酒古酿配方。

“我们生产的西汉美酒，是取其母液，结合传统工艺，完美再现了两千年多年前的传世佳酿”，西安市文物保护考古所副所长程林泉介绍道，“现生产的西汉美酒系列是以2003年于在西安市北郊发掘的西汉美酒文物为原型，采用古酿配方，具有典型西汉风格和文化元素的文物级文化品鉴酒。”

因此，在历届欧亚论坛上，以及国际古迹遗址理事会等国际高端会议中，稀有的西汉美酒一直都是以指定用酒的身份，成为西安欢迎世界宾客的首选之物。

“西汉美酒实际上不止一瓶酒那么简单，它实际上浓缩了我们中华五千年的深厚历史，以及大汉王朝的辉煌盛世”，西汉美酒业董事长张占奇说，“我们西安一直都是历史文化大市，但是除了兵马俑等旅游景点外，并没有给我们带来多大效益，西汉美酒生产基地的开业，将改变这一状况，为我们带来最直接的经济收益。”按照西汉美酒业发展规划，今后五年内，西汉美酒业的年销售额将突破一亿元，到2020年，将有望突破5亿元。届时，西汉美酒的销售网点，也将遍布世界各地。

“西汉美酒就是我们西安的一张名片，一个文化符号，是一种可以品尝的文物，跟兵马俑一起，是我们向世界展示我们西安几千年文化历史最直观、最直接的载体”，张占奇说。