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如何为甜葡萄酒配餐?

2014-11-13 7:42:00  来源:三秦游综合  进入论坛
    就像“红酒配红肉,白酒配白肉”,“甜酒配甜食”也是一句简单且有效的“餐酒搭配”座右铭。,如何为甜葡萄酒配餐?

如何为甜葡萄酒配餐?

甜葡萄酒配甜食配得当的重要原因是甜葡萄酒的“酸”能够中和甜点的“甜”,使甜点品尝起来甜而不腻。

如何为甜葡萄酒配餐?

由于甜葡萄酒遇到甜品时会突出酸度,因此要根据葡萄酒的不同甜度来搭配甜品,通常甜酒要比甜点更甜才能达到平衡,如果其甜度低于食物的甜度,就会造成葡萄酒发酸的口感。

如何为甜葡萄酒配餐?

甜葡萄酒和甜食比较经典的搭配有苏特恩甜白葡萄酒搭配奶油冻、焦糖布丁、麝香葡萄酒或雷司令甜葡萄酒搭配水果蛋挞、水果蛋糕和坚果派、波特酒搭配某些味道较浓重的奶酪。


编辑:秦人
关键词:甜葡萄酒 配餐 甜食 餐酒搭配 
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