阿拉斯加蟹肉沙拉

刚刚经过冬季的海鲜们，有着如春天般清爽鲜甜的口感，若是再增添些水果的丰盈和甜蜜，就更像春天的气息了。

新鲜的阿拉斯加帝王蟹蒸好，冷却后去壳剔肉，放入欧芹，西班牙小葱头碎等增加清脆，牛油果和芒果丁则让口感在清脆中保持着柔软细腻。加入白胡椒粉，海盐，柠檬汁等腌制一会，味道的层次和厚度就愈发显现出来，最后点缀少许鱼子酱，味觉的多重层次在舌尖一一绽放。