主料:田鱼225g
辅料:油适量 盐适量 红椒适量 生姜适量 豆豉适量
步骤
1.将田鱼泡在开水中至软
2.沥干水后，放入油锅中两面煎
3.煎好后盛出
4.生姜切丝、红椒切小圈
5.放油锅中加豆豉及少许盐爆香
6.浇在煎好的田鱼上
7.放于蒸锅内
8.加盖，中火蒸10分钟
9.蒸好即可食用
