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秋天特色面食:南瓜手工面

2014-10-8 10:41:00  来源:中华美食网          2014年10月08日08:47    字号: T  进入论坛
    在一年四季中,最偏爱的就是秋天,喜欢它丰收的感觉,更喜欢那满山遍野的金黄色。今天的南瓜面就像秋天一样,喜欢它那象征着丰收的金黄色。,秋天特色面食:南瓜手工面

在一年四季中,最偏爱的就是秋天,喜欢它丰收的感觉,更喜欢那满山遍野的金黄色。今天的南瓜面就像秋天一样,喜欢它那象征着丰收的金黄色。

主料:南瓜180g 中筋面粉360g

辅料:盐3g

步骤

1.把材料准备好。

2.南瓜去皮,切成小块。

3.放进微波炉中中高火加热6—8分钟,煮至熟透。

4.取出,用勺子把南瓜压成南瓜茸。

5.把盐加入面粉中,然后分次加入南瓜茸,揉均后再加第二次。

6.揉至面粉和南瓜茸充分混合后,将面粉揉成南瓜面团。

7.盖上保鲜膜,静止20分钟,取出,再次揉合,揉至均匀后,盖上保鲜膜,静止30分钟。

8.把静止后的面团擀成厚度约3MM左右的面片。

9.折叠,把面片一层层地折起来,叠得不要太宽,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面,然后按自己喜欢的宽窄切(如果希望宽度一致的话,可以用尺子放在面片的上方,按自己喜欢的尺寸切)。

10.切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部分,轻轻抖开以防粘。

11.最有秋天特色的面条就做好。

12.挑几条样貌姣好的出来上上镜,^.^ 金灿灿的,多有丰收的感觉。

13.收获的喜悦真令人高兴。 


编辑:秦人
关键词:面粉 南瓜  
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