枸杞芽炒鸡蛋

枸杞嫩芽，味道鲜美，常食有与枸杞子类同的保健功能，鸡蛋中富含优质蛋白质可以提高枸杞芽中维生素和矿物质的吸收利用。

枸杞芽炒鸡蛋

主料：枸杞芽、鸡蛋

辅料：枸杞子

调料：葱、姜、干辣椒、盐、油

1、枸杞芽洗净切碎，鸡蛋打散、枸杞子浸泡。

2、锅烧热后放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速翻搅成形后盛出备用。

3、锅里放入适量油，油热后放入葱姜和干辣椒段。?放入枸杞芽翻炒至断生。

4、加入炒好的鸡蛋和浸泡好的枸杞子，调入适量盐炒匀即可。