蔡练：烤翅吃出活虫，谁倒了我们的胃口？

原标题：蔡练：烤翅吃出活虫，谁倒了我们的胃口？

广州一女士称她中午叫了份肯德基外卖，几小时后打算将剩下的烤翅吃完，但烤翅中竟然发现有许多还在蠕动的白色活虫。肯德基官方回应称是顾客放置期间苍蝇产卵所致，肯德基并未在员工操作方面发现问题。（9月30日新华网）

时值十一小长假，网友们不禁发出“肯德基吃出活虫，还能好好过节吗？”的感叹。烤翅中吃出活虫，确实是个“倒胃口”的话题。不禁让人联想到“苏丹红”、“瘦肉精”、“染色馒头”这些熟悉的字眼。有网友戏称“不把元素周期表都吃一遍，不好意思说是中国人”。舌尖上的美味在渐渐变质，在中国餐桌上“哪些东西不能吃”变成了一种话题。从网友们的评论中可以看出，食品安全“信任危机”不容小觑。

就肯德基此次的“烤翅活虫”事件姑且不论孰是孰非。就目前报道情况显示，肯德基的鸡翅虽然经过高温烤制但是鸡翅烹饪完毕后存放和运输过程中是否存在二次污染的可能性，我们不得而知。同时，如果消费者及时将没有吃完的鸡翅放入冰箱冷藏保存，食品是否又会少一份污染的机会。

笔者认为要化解食品安全“信任危机”，必须多管齐下。不仅要加大市场监管力度，形成良性市场氛围，让偷工减料、制假造假者无生存空间。同时加强引导，树立企业诚信意识和社会责任感。另外，消费者自身也应当增强自我保护意识，普及食品采摘、烹饪、储存等安全知识。只有多方共同努力，增强社会“信任感”，才能更好的享用舌尖上的美味。

稿源：荆楚网