意大利相约中国配桃味冰霜,豆蔻及四川花椒

这道创意极为大胆的甜品“意大利相约中国”，以果香浓郁的冰霜搭配重口的中国香料，仅凭菜名就可想见厨师浓烈的中国情结。

冰霜部分主打应季，选用甜美多汁的应季鲜桃，将桃肉片成薄片包裹用鲜桃汁制成冰霜。调味汁部分则天马行空的选择用研磨后的川椒粉末调味，搭配豆蔻、桃汁熬制糖水制成，令桃子的传统味道展现出颠覆的味觉状态。这道甜品意图给食客带来一种游走在意大利和中国之间的感觉，体验来自两个美食大国两种远距万里的味道，因相遇而产生的奇妙缘分。