节瓜瑶柱粉丝煲

这道菜并不是什么稀奇的搭配，而是常常会出现在广东人家中的一道标准“家常菜”，在焦躁的夏季，这样清淡柔和的味道正是一道解暑的良药。

菜的做法并不复杂，关键就在于“慢”。猪肉、老鸡，文火慢慢熬煮高汤，而后再加入瑶柱来增鲜提味。这种生长于河水中的美味有着极其浓郁的海洋般的鲜味，在高汤中煮上个20分钟就能挥散出自己的“魅力”。此时的汤浓淡相宜，正是恰到好处的味道，投入节瓜吸收汤中的滋味，再加上软硬适中的粉丝，柔和淡雅的风格像是夏日树下的阴凉，沁人心脾。