苦瓜拌鸭胗

主料:鸭胗300g 苦瓜150g

辅料:香油适量 盐适量 豌豆适量 八角适量 醋适量 蒜末适量 葱姜适量 有机酱油适量 紫圆白菜适量 料酒适量

步骤

1.鸭胗加水和葱姜八角大料用高压锅煮30分钟晾凉备用。

2.豌豆去皮煮熟过冷水备用。

3.紫圆白菜和苦瓜切丝备用。

4.苦瓜用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。

5.晾凉的鸭胗切片

6.所有材料都放入盆中然后用蒜夹子夹一些蒜末放进去。

7.然后加入适量有机酱油

8.加点醋

9.加适量盐

10.最后滴入少许香油搅拌均匀即可。