日式煎饼

日式煎饼是在苦日子里，日本妈妈利用剩饭剩菜发明的美食。母亲将吃剩下的杂菜和在面里，一起做成煎饼，然后刷上酱油和美乃滋，就成了这道孩子们最喜欢的美味。对于“战后的一代”，日式煎饼是他们心中最真实的“妈妈味道”。

准备材料：

日式煎饼粉100g，鸡蛋1个，水100ml，油少许，卷心菜，红姜丝，虾皮，香肠，葱花，日式煎饼酱，色拉酱，青海苔末，柴鱼花

制作方法：

1.把煎饼粉和鸡蛋、水活成面浆，搅拌均匀。

2.把切好的卷心菜细丝、香肠片、虾皮、葱花、红姜丝倒入面浆，搅拌均匀。

3.在平底锅里倒入薄薄的一层油，把面浆倒入，均匀铺开，两面煎熟。

4.煎熟后，撒些青海苔末，挤上色拉酱、日式煎饼酱，撒上柴鱼花即可。