凉拌贡菜

“凉拌贡菜”色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神之特色，故以“清新素雅”著称于世，且该菜具有较高的营养和医疗价值。

准备材料：

贡菜200g，红辣椒半个，香油、盐、藤椒油、蒜、味等适量

制作方法：

1、贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟（冷水浸泡时间长，但是口感更好，可在做菜前一天就浸泡），然后洗净捞出。

2、锅内放水烧开倒入贡菜烫一下，捞出沥干。

3、把贡菜整理好放在案板上，切断约三到五厘米，取葱切断，成细丝备用。

4、把适量盐，味，香油，糖，生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁，均匀的淋在盘内的贡菜上，然后撒上几根香菜叶，吃时拌匀既可(调料可自行配制，依个人口味添加。)